كسكسى تونسي حر

من طرف **kaji** الجمعة 7 أغسطس - 12:11

1 kg 1/2 de viande non grasse de mouton (épaule ou selle) ou de veau (collet, poitrine, épaule, jarret)
1 chou pommé
4 clous de girofle
1 kg d'oignons
250 g de pois chiches trempés la veille
150 g de beurre
1 pincée de safran
1 cuillerée à café de poivre sel
6 litres d'eau
1 kg de couscous
250 g de tomates pelées et épépinées
250 g de petits navets épluchés coupe en deux
500 g de carottes épluchées, coupées en longueur
3 branches de coriandre nouées
2 poivrons piquants ou piments 500 g de courge rouge
250 g de pomme de terre
100 g d'huile d'olives.

من طرف **FA5RI** الجمعة 7 أغسطس - 17:39

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